辛いものを食べるとおしりがひりひりすることがありますが、これは唐辛子にふくまれるカプサイシンという成分の影響です。

カプサイシンのバニリル基が、全身に分布する感覚神経終末で細胞膜のバニロイド受容体TRPV1（カプサイシン、酸、熱などの侵害刺激を受容するイオンチャネル型受容体）に結合して、神経細胞が脱分極し活動電位を発生することで、灼熱感（焼けつく痛み）を引き起こします。肛門側の直腸にはTRPV1が多いため、カプサイシンにより刺激されると強い灼熱感を感じます。